Kiến thức chung

Cách làm mì Ý sốt kem bằng sữa tươi

Tuy là mới tập tành nấu nướng thôi, nhưng mà Kupcake Diary lại cứ thích học mấy cái khó thôi 🙁Đối với ẩm thực phương Tây, thật ra Kupcake Diary lại là một tín đồ của các loại món ăn có hoặc dùng kèm với sốt kem (gọi là cream sauce) í <3, ví dụ như là: soup kem nấm( creamy mushroom soup), pasta hải sản sốt kem(creamy seafood pasta), mỳ ý sốt kem (cream sauce spaghetti) <3

Sẵn tiện còn một ít whipping cream làm bánh đợt trước và 1 túi mỳ ý còn dư, hôm nay Kupcake Diary tranh thủ làm luôn mỳ ý sốt kem, vừa tiện, vừa ngon, vừa dễ nấu nhé.

Về công thức các loại pasta và spaghetti sốt kem thì có rất nhiều nguồn trên mạng, các bạn có thể tìm kiếm và tham khảo nhé 😀 Công thức mỳ ý sốt kem này Kupcake Diary tham khảo từ blog CandyCanCook nhé <3


Chúc các bạn có một bữa tối vui vẻ với mỳ ý sốt kem này nhé <3

Nguyênliệu:
Spaghetti loại sợi nhỏ
– 200gram thịt ba chỉ heo
– Nửa củ hành tây
– 250 gram đậu hà lan
– 1 ít Nấm tươi (các bạn có thể tùy ý chọn loại nấm các bạn thích nhé :D) nhưng dùng nấm hương vẫn thích nhất 😀
– 1 ít lá basil khô (hoặc có thể dùng lá húng quế tươi băm nhỏ)
– 250ml – 300ml whipping cream (các bạn có thể mua whipping cream loại dùng cho chế biến món ăn nhé) hoặc có thể dùng sữa tươi không đường (nhưng mình thấy dùng whipping cream thì sẽ ngon hơn nhé 😀 )

pasta

Nguyên liệu chính cho Mỳ ý sốt kem đây nhé!

Cách làm:

1. – Thái lát thịt ba chỉ và nấm như hình
– Hành tây cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn
pastapasta
2. Đun sôi nồi nước để luộc mì. Cho vào nồi nước khoảng 1-2 thìa café muối và 1 ít dầu ăn để mì không dính vào nhau. Khi nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng thời gian từ 15′ – 20′, khi thấy sợi mì hơi mềm nhưng dai một tí là được nhé

Lưu ý :Các bạn không nên luộc mì đến chín mà chỉ luộc mì chín tới thôi ( sợi mì mềm, hơi dai ) vì mình còn phải xào mì với hỗn hợp nước sốt kem cuối cùng nữa. Vì thế, nếu luộc mì chín thì khi xào mì ở công đoạn cuối mì sẽ bị nát vì chín quá, sợi mì sẽ không còn ngon nữa.


pasta
3. Bắc chảo không dính lên bếp (không cần thêm dầu), cho thịt ba chỉ vào xào và để lửa nhỏ để mỡ của thịt chảy ra. Đảo thịt một chút xào cho đến khi thịt chín vàng thì cho hành tây vào xào cùng khoảng 2-3 phút cho hành chín mềm, rồi cho lá basil khô ( hoặc lá húng quế băm nhỏ ) vào.
Lá basil là một guyên liệu tạo mùi rất quan trọng khi chế biến món Âu là pasta hoặc spaghetti đó. Vì thế Kupcake Diary khuyên các bạn nếu có thể hãy cố gắng tìm lá basil để cho món mỳ ý sốt kem của mình thêm hoàn thiện nhé 😀

pasta
4. Đảo đều qua một tí rồi cho tiếp phần đậu hà lan và nấm vào xào. Các bạn nêm qua với một chút gia vị như hạt nêm hoặc tiêu cho vừa ăn nhé. Nhưng đừng nên nêm mặn quá, và tuyệt đối không được nêm nước mắm vào thức ăn Âu và đồ Tây nhé.
Kế đến các bạn cho whipping cream (hoặc sữa tươi) vào. Đun nhỏ lửa khoảng 2 – 3 phút cho mọi thứ trong phần sốt chín đều và quyện đều với nhau. Các bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong phần sốt rồi nhé 😀

pasta
5. Nếu dùng mì ngay thì các bạn có thể múc một ít sốt sang một cái chảo nhỏ hơn, bật bếp lên cho sốt nóng một tí rồi cho mì spaghetti vào đảo đều tầm 2′ cho mì thấm và quyện đều với sốt là có thế dùng được rồi 😀

pasta
pasta with cream sauce

Đến đây là hoàn thành xong món ăn Âu kinh điển tuyệt ngon Mỳ ý sốt kem (Cream sauce Spaghetti) rồi nhé 😀
Chúc mọi người có một bữa ăn hoành tráng và ngon lành với món mỳ ý béo ngậy và lạ miệng này nha ~~~~


Clip tham khảo thêm về công thức Spaghetti Carbonara
(Trong clip, thành phần công thức sốt có thêm một ít trứng và cheese bào nhỏ, các bạn có thể áp dụng theo nhé. Nhưng Kupcake Diary lại thấy công thức của chị Candy Can Cook thì phần sốt rất vừa ăn, không quá béo ngậy nên không nhất thiết phải dùng trứng và cheese nữa nhé 😀 )

Tuy là mới tập tành nấu nướng thôi, nhưng mà Kupcake Diary lại cứ thích học mấy cái khó thôi 🙁Đối với ẩm thực phương Tây, thật ra Kupcake Diary lại là một tín đồ của các loại món ăn có hoặc dùng kèm với sốt kem (gọi là cream sauce) í <3, ví dụ như là: soup kem nấm( creamy mushroom soup), pasta hải sản sốt kem(creamy seafood pasta), mỳ ý sốt kem (cream sauce spaghetti) <3

Sẵn tiện còn một ít whipping cream làm bánh đợt trước và 1 túi mỳ ý còn dư, hôm nay Kupcake Diary tranh thủ làm luôn mỳ ý sốt kem, vừa tiện, vừa ngon, vừa dễ nấu nhé.

Về công thức các loại pasta và spaghetti sốt kem thì có rất nhiều nguồn trên mạng, các bạn có thể tìm kiếm và tham khảo nhé 😀 Công thức mỳ ý sốt kem này Kupcake Diary tham khảo từ blog CandyCanCook nhé <3


Chúc các bạn có một bữa tối vui vẻ với mỳ ý sốt kem này nhé <3

Nguyênliệu:
Spaghetti loại sợi nhỏ
– 200gram thịt ba chỉ heo
– Nửa củ hành tây
– 250 gram đậu hà lan
– 1 ít Nấm tươi (các bạn có thể tùy ý chọn loại nấm các bạn thích nhé :D) nhưng dùng nấm hương vẫn thích nhất 😀
– 1 ít lá basil khô (hoặc có thể dùng lá húng quế tươi băm nhỏ)
– 250ml – 300ml whipping cream (các bạn có thể mua whipping cream loại dùng cho chế biến món ăn nhé) hoặc có thể dùng sữa tươi không đường (nhưng mình thấy dùng whipping cream thì sẽ ngon hơn nhé 😀 )

pasta

Nguyên liệu chính cho Mỳ ý sốt kem đây nhé!

Cách làm:

1. – Thái lát thịt ba chỉ và nấm như hình
– Hành tây cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn
pastapasta
2. Đun sôi nồi nước để luộc mì. Cho vào nồi nước khoảng 1-2 thìa café muối và 1 ít dầu ăn để mì không dính vào nhau. Khi nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng thời gian từ 15′ – 20′, khi thấy sợi mì hơi mềm nhưng dai một tí là được nhé

Lưu ý :Các bạn không nên luộc mì đến chín mà chỉ luộc mì chín tới thôi ( sợi mì mềm, hơi dai ) vì mình còn phải xào mì với hỗn hợp nước sốt kem cuối cùng nữa. Vì thế, nếu luộc mì chín thì khi xào mì ở công đoạn cuối mì sẽ bị nát vì chín quá, sợi mì sẽ không còn ngon nữa.


pasta
3. Bắc chảo không dính lên bếp (không cần thêm dầu), cho thịt ba chỉ vào xào và để lửa nhỏ để mỡ của thịt chảy ra. Đảo thịt một chút xào cho đến khi thịt chín vàng thì cho hành tây vào xào cùng khoảng 2-3 phút cho hành chín mềm, rồi cho lá basil khô ( hoặc lá húng quế băm nhỏ ) vào.
Lá basil là một guyên liệu tạo mùi rất quan trọng khi chế biến món Âu là pasta hoặc spaghetti đó. Vì thế Kupcake Diary khuyên các bạn nếu có thể hãy cố gắng tìm lá basil để cho món mỳ ý sốt kem của mình thêm hoàn thiện nhé 😀

pasta
4. Đảo đều qua một tí rồi cho tiếp phần đậu hà lan và nấm vào xào. Các bạn nêm qua với một chút gia vị như hạt nêm hoặc tiêu cho vừa ăn nhé. Nhưng đừng nên nêm mặn quá, và tuyệt đối không được nêm nước mắm vào thức ăn Âu và đồ Tây nhé.
Kế đến các bạn cho whipping cream (hoặc sữa tươi) vào. Đun nhỏ lửa khoảng 2 – 3 phút cho mọi thứ trong phần sốt chín đều và quyện đều với nhau. Các bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong phần sốt rồi nhé 😀

pasta
5. Nếu dùng mì ngay thì các bạn có thể múc một ít sốt sang một cái chảo nhỏ hơn, bật bếp lên cho sốt nóng một tí rồi cho mì spaghetti vào đảo đều tầm 2′ cho mì thấm và quyện đều với sốt là có thế dùng được rồi 😀

pasta
pasta with cream sauce

Đến đây là hoàn thành xong món ăn Âu kinh điển tuyệt ngon Mỳ ý sốt kem (Cream sauce Spaghetti) rồi nhé 😀
Chúc mọi người có một bữa ăn hoành tráng và ngon lành với món mỳ ý béo ngậy và lạ miệng này nha ~~~~


Clip tham khảo thêm về công thức Spaghetti Carbonara
(Trong clip, thành phần công thức sốt có thêm một ít trứng và cheese bào nhỏ, các bạn có thể áp dụng theo nhé. Nhưng Kupcake Diary lại thấy công thức của chị Candy Can Cook thì phần sốt rất vừa ăn, không quá béo ngậy nên không nhất thiết phải dùng trứng và cheese nữa nhé 😀 )

Những bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Kiểm tra thêm
Close
Back to top button